基本信息📋
- 產區：日本埼玉縣秩父市📍。
- 酒精度：46%vol。
- 容量：700ml。
釀造工藝👨🍳
- 原料選取：主要選用進口大麥作為原料，水源來自秩父當地2的優質泉水。
- 發酵工序：使用多種酵母，在水楢木製成的發酵槽中發酵。水楢木發酵槽能賦予原酒獨特香氣和風味，發酵過程精細控制時間和溫度，以生成豐富風味物質。
- 蒸餾環節：採用壺式蒸餾器進行蒸餾，可精細控制蒸餾過程，提取風味濃郁、個性突出的原酒。
- 木桶熟成：勾調了羽生蒸餾所的北美產白橡木 “puncheon 桶” 及雪莉桶熟成的麥芽原酒，和秩父蒸餾所水楢桶熟成的麥芽原酒。不同類型的橡木桶為酒液帶來了多樣的香氣和風味。
風味特點👄
- 香氣：開瓶有濃濃麥香，類似啤酒，細聞有香甜蜜糖味，還伴有桃子、橡木、香草等香氣，有新鮮甘蔗的氣息，帶有大自然和年輕的感覺。
- 口感：入口柔和醇厚，油脂感十足且口感乾淨。中段有力度，多種木香、花香和麥芽香氣混合，衝擊鼻腔，展現出原酒和木桶用料的考究。
- 餘韻：餘韻悠長，有淡淡的香料感和甜味留存。
品牌背景🏆
秩父是由肥土伊知郎先生於 2007 年創2立的威士忌品牌。他來自釀酒世家，其祖父成立了 “羽生蒸餾所”。後來羽生蒸餾所被迫倒閉，肥土伊知郎在秩父成立了 “秩父蒸餾所”，把羽生的老酒收入囊中。秩父品牌以其創新精神和精湛的釀造工藝，在全球威士忌市場中嶄露頭角。秩父綠葉純麥威士忌是該品牌的一款特色產品，於 2008 年 2 月首次調配而成，在 2009 年世界威士忌大賽中獲得非年份組 “最佳非蘇格蘭調和威士忌”，備受威士忌愛好者的關注和喜愛。
