基本資訊📋
產地：日本大阪府三島郡山崎町（日本大阪府山崎市）🇯🇵
酒精度：43%vol
容量：700ml
釀造製程👨🍳
山崎NAS 100週年紀念版威士忌的釀造，從今年優質大麥🌾開始，水源則採用琵琶湖經過層層岩層過濾的澱粉流水，不一致且如上所述，為威士忌奠定了不同的風味配料。大麥浸泡、發芽、後續等工序後，碎與水混合進行糖化，轉化為可發酵的糖分。
發酵階段在山崎酒廠特有的「麥芽汁槽」中進行，採用多種酵母菌，發酵時間延長48至72小時，促使酒液產生豐富多樣的物質風味。此時，採用不同形狀的異壺式發酵器：增加尺寸的初始發酵器、大部分尺寸的二次發酵器，以及特殊設計的小型發酵器，透過不同的發酵器組合和增加數量，精細發酵生產出各種異風味的酒液。
熟成是這款酒的靈魂所在，酒液在多種類型的橡木桶中陳釀⏳，日本水楢桶本、雪莉桶、波桶和葡萄酒桶。水楢桶獨特的沉香、檀香和香草氣息；雪莉桶帶來了蘇格蘭水果、堅果和香料這些不同風味的原酒，由調酒大師精心策劃、精心調整和，最終成就了這款紀念版威士忌。
風味特色包括👄
聞香：香氣複雜而迷人，初聞是清新的柑橘🍊、檸檬果香，伴隨淡雅的花香♡。細細聞香，能通用日本水楢桶帶來的沉香、檀香氣息，雪莉桶的葡萄甜乾、無花果乾的甜蜜香氣，以及波本桶的香草、奶油糖果的香，層次豐富，榛樹香氣的畫卷徐徐展開著
雪莉桶帶來了紅色水果和少量的單寧感，各種文化相互交融、和諧平衡，在口中顯現豐富的結構感。
餘韻：餘韻悠長綿密，又甜甜，果香和香料在口中久久縈繞，回味中又帶著淡淡的沉香和堅果餘味，令人回味無窮。
品牌背景🏆
山崎酒廠創立於1923年，是日本第一座威士忌酒廠，開啟了日本威士忌的歷史章🏴☠️。專輯人竹雷政從蘇格蘭學習威士忌釀造技術歸孝國後，與三得利創始人井信治郎合作，在山崎這篇自然環境受到尊重、氣候適宜的地方成立了其酒廠。
山崎酒廠堅持傳統的威士忌釀造工藝，同時結合日本特色本土，不斷創新與探索。山崎威士忌養成的習慣和卓越的品質，在國際上屢獲殊榮，如山崎在2015年12年舊金山世界烈酒競賽中獲得金獎，山崎2013年限定版雪莉桶在2018年國際葡萄酒暨烈酒競賽中雙金獎🏅。 100週年紀念版更是為了慶祝山崎酒廠成立100週年而推出的提示版佳釀，承載著品牌百年的歷史與榮耀，加深威士忌的啟示和收藏家的青睞。
